lördag 14 mars 2015

Bärpaj med kvarg

Det blev här om dagen ännu en kvarg paj :)
Har lite olika bär i frysen från ifjol som jag lade i den, så det blev en blandning av hallon, jordgubb och blåbär. 
Receptet är från en Pirkka tidning 4/2013.

Smuldeg

100 g smör4 dl vetemjöl1 ½ dl socker1 tsk bakpulver1 tsk soda1 tsk vanillinsocker
Pajdeg för bottnen

ca 2/3 av smuldegen1 ½ dl naturell yoghurt eller surmjölk, Pirkka1 ägg
Kvargfyllning1 burk (250 g) kvarg1 dl socker1 ägg1 tsk vanillinsocker400g bär
Att strö på
ca 1/3 smuldeg
Smält fettet och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i det avsvalnade fettet. Lägg cirka 1/3 av smuldegen åt sidan. I resten rör du ner yoghurt och ägg. Klappa ut degen i en pajform.
Rör ihop kvarg, socker, ägg och vanillinsocker. Bred ut kvargblandningen över pajbottnen. Strö bär på och lägg smuldeg överst.
Grädda i 175 grader i ca 45 minuter. Servera gärna med vaniljsås eller glass.