Har här hemma på gården en svartvinbär buske. Nu i sommar kom det inte så mycket bär, men det fanns destu mer blad. Så lagade för första gången saft på bladen och det blev faktiskt riktigt bra.
Efter att man lagat saften så får man ha lite tålamod före man kan smaka på den eftersom den skall stå i kylskåp ca 3-5 dygn före man kan smaka på den.
2 liter svartvinbärsblad
2 liter vatten
2 kg strösocker
3 citroner
50g citronsyra
Lägg bladen i en skål, varva med de skivade citronerna. Koka upp vatten och socker till en klar vätska och häll den sedan över bladen. Tillsätt citronsyran direkt i blandningen. Rör om.
Låt svalna och ställ sedan skålen övertäckt i kylskåpet ca 4 dygn.
Efter 4 dygn silas saften genom ett durkslag/silduk och hälls upp i flaskor.
Du kan frysa in saften eller dricka den genast.
